Opis

Naturalny olej tłoczony na zimno z nieprażonych orzechów włoskich. Swoisty orzechowy, słodkawy smak, złota barwa, delikatnie mętny. Smak wyraźny – intensywny, ale zarazem delikatny, dobrze wyczuwalne orzechy włoskie. Obłędny. Oryginalny i wyszukany dodatek w kuchni, który sprawdzi się na wytrawnie oraz jako dodatek do deserów. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, zawiera wysoką zawartość kwasów omega 3, dostarcza witamin A, z grupy B oraz witaminę E. Wspiera układ nerwowy, wspomaga w regulacji glukozy we krwi.

Olej tłoczony specjalnie dla Ciebie po złożeniu zamówienia.
Zawiera alergen: orzechy włoskie.

Pracujemy tak, aby każdy etap powstawania oleju zapewnił jego najwyższą jakość.
Do tłoczenia używamy orzechów z naszych drzew oraz od znajomych z pobliskich gospodarstw. Prosto, lokalnie i z zaufanego źródła.
Oleje tłoczymy za pomocą prasy ślimakowej wolnoobrotowej.  Podczas tłoczenia kontrolujemy temperaturę oleju, aby nie przekraczała ona 39 °C – tłoczenie na zimno pozwala zachować cenne związki bioaktywne oleju i jest istotą całego procesu.
Tłoczymy do szklanych lub metalowych kwasoodpornych naczyń, w których olej sedymentuje przez 2-3 dni. Podczas tego procesu frakcja olejowa naturalnie oddziela się od cięższych frakcji orzechów, które samoistnie opadają na dno.
Eliminujemy kontakt z powierzchniami plastikowymi – nie stosujemy plastikowych pojemników, lejków ani innych przyborów z tworzywa.
Olej przelewamy do ciemnych szklanych butelek i zamykamy. Nie posiadamy urządzeń filtrujących ani nie rafinujemy olejów. Właśnie dlatego na dnie butelki często zauważalny jest gęsty osad w niewielkiej ilości, świadczący o minimalnym przetworzeniu wyrobu i zachowaniu jego najistotniejszych składników prozdrowotnych. Wstrząśnij mocno butelką aby go wzbudzić i spożyj wraz z olejem.

Olej z orzechów włoskich należy stosować do dań na zimno.  Podawany do gorących potraw traci swoje właściwości.
Użyj do sałatek, warzyw pieczonych i gotowanych (dodany po obróbce cieplnej), makaronów, ryb i owoców morza, serów, kasz, pieczywa, jako baza lub dodatek do sosów i dressingów.
Doskonały do deserów – świetnie komponuje się z ciastami korzennymi,, z sernikiem, a także do naleśników, gofrów, deserów lodowych lub do sałatek ze świeżych owoców. Olej można spożywać także solo – bezpośrednio.
Sprawdzi się w masażu.

Olej z orzechów włoskich to olej o wyjątkowym składzie, który wyróżnia się wśród innych tłuszczów roślinnych swoją wartością odżywczą oraz zawartością substancji bioaktywnych. Jest ceniony zarówno w diecie, jak i w pielęgnacji skóry.

Na uwagę zasługuje profil kwasów tłuszczowych tego oleju.
Dominują w nim wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), które stanowią nawet ponad 70 % składu, w tym kwas linolowy (omega-6) oraz kwas α-linolenowy (omega-3). To jeden z olejów o najkorzystniejszym stosunku kwasów omega-6 do omega-3, który wynosi około 4:1, co czyni go szczególnie wartościowym elementem zdrowej diety.

W oleju obecne są także jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), w tym kwas oleinowy. Taki skład sprawia, że olej pomaga wspierać prawidłowe funkcjonowanie organizmu, ze szczególnym wpływem na układ sercowo-naczyniowy. Badania wykazały, że spożywanie oleju z orzechów włoskich może poprawiać funkcję śródbłonka u osób z cukrzycą typu 2, co przyczynia się do redukcji ryzyka chorób układu krążenia

Olej z orzechów włoskich jest również bogaty w tokoferole, czyli naturalne formy witaminy E. Szczególnie wysoka jest zawartość γ-tokoferolu, który dominuje w frakcji tokoferoli tego oleju. To silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić lipidy przed utlenieniem i wspiera naturalną obronę organizmu przed stresem oksydacyjnym. Oprócz tego olej zawiera fitosterole – w tym β-sitosterol, stanowiący nawet do 85 % całkowitej zawartości steroli oraz Δ5-avenastero –  które przyczyniają się do zdrowego metabolizmu lipidów.

W oleju obecne są również polifenole i naturalny skwalen, co dodatkowo wzmacnia jego aktywność przeciwutleniającą i pielęgnacyjną. Dzięki tej kombinacji składników bioaktywnych olej z orzechów włoskich wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne, co potwierdzają badania naukowe. Naturalne antyoksydanty nadają mu także dobre właściwości przechowalnicze – olej zachowuje stabilność przy odpowiednich warunkach przechowywania.

Badania sugerują, że olej z orzechów włoskich może wspierać organizm w zdrowym metabolizmie glukozy – u osób z cukrzycą typu 2 obserwowano obniżenie poziomu cukru. Dzięki zawartości bioaktywnych składników olej znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce, gdzie ceniony jest za właściwości nawilżające, regenerujące i ochronne.

Wartości odżywcze w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 3700 kJ / 900 kcal
Tłuszcz: 100 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9.8 g
w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 15 g
w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 75 g
Węglowodany 0 g
w tym cukry 0 g
Białko 0 g
Sól 0 g

. Abdallah, I. B., Tlili, N., Martinez-Force, E., Rubio, A. G. P., Perez-Camino, M. C., Albouchi, A., et al. (2015). Content of carotenoids, tocopherols, sterols, triterpenic and aliphatic alcohols, and volatile compounds in six walnuts (Juglans regia L.) varieties. Food Chemistry, 173, 972–978.
. Amaral, J. S., Casal, S., Pereira, J. A., Seabra, R. M., & Oliveira, B. P. (2003). Determination of sterol and fatty acid compositions, oxidative stability, and nutritional value of six walnut (Juglans regia L.) cultivars grown in Portugal. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(26), 7698–7702.
. Anwar, F., Qadir, R., & Abbas, A. (2020). Cold pressed walnut (Juglans regia L.) oil. In Cold Pressed Oils (pp. 491–503). Elsevier.
. Bialek, A., Bialek, M., Jelinska, M., & Tokarz, A. (2016). Fatty acid profile of new promising unconventional plant oils for cosmetic use. International Journal of Cosmetic Science, 38(4), 382–388.
. Copolovici, D., Bungau, S., Boscencu, R., Tit, D. M., & Copolovici, L. (2017). The fatty acids composition and antioxidant activity of walnut cold press oil. Revista de Chimie, 68(3), 507–509.
. Gao P., Liu R., Jin Q., Wang X., (2021), Effects of processing methods on the chemical composition and antioxidant capacity of walnut (Juglans regia L.) oil. Food Science and Technology, 135, 109958.
. Lane, K., Derbyshire, E., Li, W., & Brennan, C. (2014). Bioavailability and potential uses of vegetarian sources of Omega-3 fatty acids: A review of the literature. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54(5), 572–579.
. Łoźna, K., Kita, A., Styczyńska, M., & Biernat, J. (2016). Skład kwasów tłuszczowych olejów zalecanych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych. Postępy Nauki o Żywności i Żywieniu.
. Skład kwasów tłuszczowych olejów roślinnych, w tym oleju z orzechów włoskich. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, nr 841.

Dbamy nie tylko o jakość naszych olejów, ale też o środowisko.

Dlatego do wysyłek wykorzystujemy również kartony i wypełniacze z drugiego obiegu, będące w pełni bezpieczne dla produktu. Opakowania te mogą nosić znamiona innych firm – nadruki, logo – to efekt ich ponownego wykorzystania. Dzięki temu ograniczamy ilość odpadów i dajemy opakowaniom drugie życie.

Czas realizacji: do 4 dni kalendarzowych + czas wysyłki.

Wysyłamy od poniedziałku do czwartku – unikamy weekendowych przestojów w sortowniach, aby oleje dotarły do Ciebie w pełni wartościowe i jak najświeższe.

Jeżeli zależy Ci na pilnej wysyłce – skontaktuj się z nami telefonicznie lub sms-owo, ustalimy możliwość realizacji.